Майстор готвач – най добрите доматени рецепти

Продукти:

• 1 зелена чушка,
• 1 червена чушка,
• 5 домата,
• 1 глава кромид лук,
• 1 малка консерва царевица,
• 200 г сварен зелен фасул,
• 200 г сварен зрял боб,
• 2 скилидки чесън,
• 2 супени лъжици олио,
• 1 кафейна лъжичка лют червен пипер,
• 1 кафейна лъжичка черен пипер,
• 1 супена лъжица магданоз,
• сол

Приготвяне на зеленчуковото рагу Мексико:

Чушките се измиват, срязват се на четири парчета, почистват се от дръжките и семената и се нарязват на ивички. Доматите се попарват, обелват се и се нарязват на едро. Лукът и чесънът се почистват и наряз¬ват на ситно. Зеленият фасул се нарязва на парчета.

В загрятото олио се запържват чесънът и лукът, след което се слагат зеленчуците. Подправя се със сол, черен и червен пипер и ястието се задушава 10-15 мин.

Може да се сервира и студено.