МУСАКА ОТ КАРТОФИ, ОРИЗ И ДОМАТИ

Продукти:

  • 700 г картофи,
  • 1 кафейна чашка ориз,
  • 4-5 домата,
  • 2 глави кромид лук,
  • 1/2 чаша олио,
  • 2 супени лъжици брашно,
  • 1 чушка,
  • 4 яйца,
  • 1 супена лъжица доматено пюре,
  • 1 чаша прясно мляко,
  • 100 г кашкавал,
  • магданоз,
  • сол и смлян черен пипер

Приготвяне на мусака от картофи, ориз и домати:

Доматите се почистват, обелват се и се нарязват на филийки.. Чушките се изпичат, обелват, почистват се от семките и се нарязват на тънки ивички.

Картофите се обелват, нарязват се на филийки и се запържват в предварително загрята мазнина. Изваждат се и в същата мазнина се изпържват ситно нарязаният лук, чушките и оризът, докато стане прозрачен.

Прибавят се 1 супена лъжица доматено пюре и 1 чаена чаша вода, след което се подправя със сол и се оставя да попие в ориза. В предварително намаслена тава се нареждат половината от картофите и се разстила оризовата смес.

Слагат се отново картофи и се завършва с домати. Яденето се запича леко, поръсва се с магданоз и се залива със смес от половината яйца и мляко, разбита със сол и черен пипер, след което се пече до зачервяване.

От брашното, запържено в малко олио, и останалите мляко и яйца се приготвя гъст сос, с който се залива почти готовото ястие, поръсва се с настъргания кашкавал, запича се още 5 мин и се сервира топло.

Оставете коментар