МУСАКА ОТ ПАТЛАДЖАНИ И ДОМАТИ

Продукти:

  • 4 патладжана,
  • 1 кг домати,
  • 6 чушки,
  • 3 глави кромид лук,
  • 6 скилидки чесън,
  • 1/2 глава целина,
  • 1 чаша олио,
  • 2 яйца,
  • 150 г сирене,
  • 1 чаша кисело мляко,
  • брашно,
  • 1 супена лъжица копър,
  • сол и смлян черен пипер

Приготвяне на мусаката от патладжани:

Чушките се изпичат, обелват се, почистват се от семето и се нарязват на ивички. Патладжаните се обелват, нарязват се на филийки, посоляват се и се оставят в наклонен съд, за да се отцеди горчивият сок.

Овалва се в брашно и се пържат в олио. Настърганите на ренде лук, чесънът, целина и домати се пържат в същата мазнина, докато се сгъстят. Прибавят се натрошеното сирене и чушките, сол и черен пипер на вкус. Сместа се оставя да се поохлади.

В предварително намаслена тава се нареждат в 3 реда изпържените патладжани, като първият и вторият се покриват с доматената смес, а най-отгоре остават патладжани. Ястието се залива с разбитите в киселото мляко яйца, поръсва се с копър и се пече, докато се образува червена коричка на повърхността му.

Оставете коментар