ПЪРЖЕНИ ПАТЛАДЖАНИ В ДОМАТЕН СОС

Продукти:

  • 1 кг патладжани,
  • 6 глави кромид лук,
  • 1 кг домати,
  • 4 чушки,
  • 1 глава чесън,
  • 1 супена лъжичка магданоз,
  • 6 зърна черен пипер,
  • сол,
  • предпочитана мазнина за пържене

Приготвяне на патладжани в доматен сос:

Доматите се почистват, обелват и настъргват на ренде. Чушките се опичат, обелват, почистват от семките и нарязват на ивички. Патладжаните се обелват и нарязват на кръгчета. Посоляват се и се оставят да си пуснат горчивия сок. Пържат се в гореща мазнина, след което се изваждат и се нареждат в чиния. В същата мазнина се задушават ситно нарязаният лук и чушките, докато омекнат. Прибавят се доматите и счуканият чесън, сол на вкус и черният пипер. Сосът се оставя да поври, докато се посгъсти. С него се заливат патладжаните и се поръсват с магданоз.

Оставете коментар