ПЪРЖЕНИ ПЪЛНЕНИ ЧУШКИ В ДОМАТЕН СОС

Продукти:

  • 16 чушки,
  • 200 г сирене,
  • 2 яйца,
  • 1/2 чаена чаша олио,
  • 2 супени лъжици брашно,
  • 6 супени лъжици прясно мляко,

За соса:

  • 4 скилидки чесън,
  • 4 главикромидлук,
  • 8 домата,
  • 1 люта чушка,
  • 1 щипка захар,
  • 1 супена лъжица копър,
  • сол и смлян черен пипер

Приготвяне на пържени пълнени чушки в доматен сос:

Лукът се нарязва на ситно и се запържва до златисто в малко олио. Доматите се обелват, нарязват се и се задушават с лука. Прибавят се нарязаната на ситно люта чушка, сол и черен пипер на вкус, счуканият със сол чесън, захарта и копърът.

Сосът се отделя настрана. Измитите и подсушени чушки се пържат в останалото олио, силно сгорещено. След като изстинат, се почистват от семената, напълват се със сирене-то, обелват се и се панират в разбитите с брашното, млякото и щипка сол яйца.

Пържат се в същото загрято олио, след което се заливат с доматения сос.

Оставете коментар