РУЛО ОТ КАРТОФИ С ГЪБИ

Продукти:

  • 100 г сирене,
  • 1 кг картофи,
  • 250 г гъби,
  • 1 глава кромид лук,
  • 1 супена лъжица доматено пюре,
  • 1 филийка сух хляб (само средата),
  • 3 супени лъжици прясно мляко,
  • 90 г краве масло,
  • 4 супени лъжици брашно,
  • 4 яйца,
  • магданоз,
  • сол и смлян черен пипер

Приготвяне на руло от картофи с гъби:

Обелените картофи се сваряват в малко подсолена вода и веднага се смачкват с вилица. Прибавят се брашното, 1/3 от маслото, 2 от яйцата, малко сол и смлян черен пипер. Сместа се омесва добре и се разстила върху поръсена с брашно кърпа на кора, дебела 2 см.

Гъбите и лукът се нарязват на ситно и се задушават във втората 1/3 от маслото до омекване. Посоляват се и се смесват с доматеното пюре, хляба, предварително натрошен в млякото и изстискан, смлян черен пипер и магданоз.

Плънката се слага в средата по дължина на картофената кора. Поръсва се с нарязани на кубчета твърдо сварени 2 яйца.

Кърпата се повдига от едната страна и кората внимателно се навива на руло, което се слага в обидно намазана с масло форма. Рулото се полива с останалото разтопено масло, пробожда се тук-там с вилица и се пече в умерена фурна.

След като порозовее, се изважда, поръсва се обидно с настъргано сирене, и се допича още 5 мин. След като се поохлади, се нарязва на дебели филии. Сервира се със салата по избор.

Оставете коментар