ТИКВИЧКИ – МУСАКА

Продукти:

  • 200 г сирене,
  • 800 г тиквички,
  • 1/2 чаша ориз,
  • 2 глави кромид лук,
  • 6 домата,
  • 1/2 чаша олио,
  • 3 яйца,
  • 11/2 чаши прясно мляко,
  • 2 супени лъжици брашно,
  • червен пипер,
  • копър,
  • сол

Приготвяне на тиквички – мусака:

Тиквичките се обелват и се нарязват на филийки. Без да се посоляват и без да се овалват в брашно, се изпържват леко в половината от олиото.

В същата мазнина се задушават ситно нарязаният лук и оризът. Прибавя се меката част на доматите и щипка сол и сместа се задушава няколко минути. Твърдата част на доматите се нарязва на кубчета и се разделя на две.

Едната част се слага на дъното на намазнена тава, върху нея се нарежда пласт от пържените тиквички, а отгоре се слагат останалите доматени кубчета. Поръсва се със сол и смлян черен пипер. Залива се с 1 яйце, разбито в 1/2 чаена чаша прясно мляко, и ястието се пече 30 мин в умерена фурна.

От останалото олио и брашното с щипка сол се прави светла запръжка, която се разрежда с останалото прясно мляко, кипва се няколко минути и се отстранява от огъня.

Като се поохлади, към запръжката се прибавят останалите яйца и с този сос се залива мусаката. Пече се до зачервяване. Поръсва се със ситно настърганото сирене и нарязания копър. Запича се още 5 минути.

Оставете коментар