ТЮРЛЮ ГЮВЕЧ

Продукти:

  • 250 г консервиран зелен фасул,
  • 250 г консервиран грах,
  • 4 мариновани чушки,
  • 5 мариновани гъби,
  • 2 глави кромид лук,
  • 250 г патладжан,
  • 1 стрък праз,
  • 3 моркова,
  • 1 резен целина,
  • 300 г картофи,
  • 500 г домати,
  • 2 тиквички,
  • 100 г бамя,
  • 5 скилидки чесън,
  • 1 кафейна чашка вино,
  • 1 кафейна чашка олио,
  • 30 г краве масло,
  • 200 г сирене,
  • 4 филии бял хляб,
  • 1/2 чаена лъжичка червен пипер,
  • 1 супена лъжица копър,
  • сол и смлян черен пипер,
  • прясно мляко

Приготвяне на тюрлю гювеч:

Консервираните зеленчуци се изцеждат и се нарязват на ситно. Лукът, празът, патладжаните (предварително отцедени от сока), морковите и целината се почистват и нарязват на ситно, слагат се в част от олиото и се задушават с малко сок от консервите до омекване.

Прибавят се ситно нарязаните бамя, чесън и тиквички и всичко се задушава още 5 мин. Доматите се обелват, настъргват се и се смесват с натрошеното сирене. Всички продукта се смесват добре. На дъното на голяма намазнена тава се нареждат тънки филийки намазан с масло хляб. Върху тях се разстила на равномерен пласт зеленчуковата смес.

Яденето се поръсва със сол, червен и черен пипер, напръсква се с виното и се покрива с настъргани картофи. Залива се с прясното мляко и останалата мазнина и се пече в силна фурна 30 мин. Поръсва се с копър.

Оставете коментар