ЯХНИЯ ОТ ДОМАТИ

Продукти:

  • 1 кг домати,
  • 3 глави кромид лук,
  • 1/2 чаша олио,
  • 2 супени лъжици брашно,
  • 2 супени лъжици прясно мляко,
  • 3 скилидки чесън,
  • 1/2 главичка целина,
  • 1 супена лъжица копър,
  • сол и смлян черен пипер,
  • малко вино по желание

Приготвяне на яхния от домати:

Почистените и ситно нарязани лук, чесън и целина се задушават в част от олиото. Прибавят се по-меките домати, задушават се до разваряване, след което сместа се претрива през сито.

В дълбок съд се слагат останалите домати (цели), заливат се с претритите и се прибавя копърът.

След като кипне сосът, се прибавят размитото с млякото брашно, останалото олио, сол и черен пипер. Ястието къкри на слаб огън 5-10 мин, след което може да се прибави и малко вино за аромат.

Оставете коментар