ВЕЛИКДЕНСКИ ЯЙЦА РЕЦЕПТА

Продукти:

  • 2 яйца,
  • 4 домата,
  • 2 супени лъжички прясно мляко,
  • 4 чаени лъжички копър,
  • 8 маслини,
  • 3 чаши ситно нарязани зеленчуци (краставици, моркови, репички),
  • 400 г сварени и почистени скариди,
  • 40 г шунка,
  • 40 г зелена салата,
  • хляб,
  • сол и смлян черен пипер

Начин на приготвяне на салатата:

Доматите се измиват добре, отрязват им се капачета и вътрешността им се издълбава. Оставят се обърнати надолу с отворите, да се отцедят. Яйцата, предварително сварени, се обелват и разрязват на половин. Маслините се почистват от костилките и се начукват на пюре. Изваждат се жълтъците и се смачкват заедно с предварително накиснатия в мляко хляб, пюрето от маслини и малко копър.

С така получената паста се пълнят белтъците. Нарязват се на ситно скаридите и шунката и се смесват със ситно нарязаните зеленчуци, подправят се със сол и черен пипер. С тази смес се пълнят издълбаните домати. Нарязаните на ивички листа от салата се слагат на дъното на салатиера и върху тях се нареждат яйцата и доматите. Поръсват се с останалия копър.

Оставете коментар