БОРШ ПО УКРАИНСКИ

Продукти:

  • 2 малки моркова,
  • 1 чушка,
  • 1/4 глава целина,
  • 1 глава кромид лук,
  • 200 г зеле,
  • 200 г цвекло,
  • 5 супени лъжици боб,
  • 300 г картофи,
  • 300 г домати,
  • 1 стерилизирана краставица,
  • 500 г сметана,
  • 1 супена лъжица брашно,
  • 50 г мас,
  • 100 г варено свинско месо,
  • 1 дафинов лист,
  • 1 супена лъжица копър,
  • сол и смлян черен пипер

Приготвяне на борша по украински:

Бобът се измива, престоява една нощ в студена вода, след което се сварява. Цвеклото и целината се настъргват на едро ренде, заливат се с 4 чаши гореща вода и врят 5 мин.

Прибавят се ситно нарязаният лук, нарязаните на ивички зеле, моркови и чушка, обелените и нарязани на кубчета картофи и краставичка и сместа ври 15 мин. Слагат се дафиновият лист, бобът, нарязаното на малки парчета месо, пасираните с миксер домати и сместа ври 5 мин.

В сгорещената мае се запържва брашното до златист цвят, разрежда се с малко от течността и се прибавя с бъркане към супата. Боршът ври 5 мин, отстранява се от огъня и се прибавя разбитата сметана. Сервира се поръсена с черен пипер и копър.

Оставете коментар