ДОМАТИ СЪС ЗЕЛЕ

Продукти:

  • 2 моркова,
  • 1/4 глава целина,
  • 1 глава кромид лук,
  • 300 г зеле,
  • 500 г домати,
  • 1 дафинов лист,
  • 50 г сланина,
  • 5 чаши месен бульон (може от кубче),
  • 100 г шунка,
  • 1 супена лъжица брашно,
  • захар,
  • босилек,
  • сол и смлян черен пипер

Приготвяне на супата от домати със зеле:

Морковите, целината и лукът се почистват и се нарязват на ситно. Заливат се с горещ булъон, пуска се дафиновият лист и сместа ври 20 мин. Прибавят се обелените и нарязани на кубчета картофи, почистеното и нарязано на тънки ивички зеле и продуктите се варят още 15 мин.

Доматите се обелват от ципата, пасират се с миксер и се прибавят към супата. Нарязаната на малки кубчета сланина се изпържва, слага се брашното и се запържва до златист цвят размива се с малко от течността и се изсипва в супата.

Подправя се на вкус със сол и захар и ври още 5 мин. Преди сервиране се поръсва с нарязана на малки кубчета шунка, ситно нарязан босилек и черен пипер.

Оставете коментар