ПРОЛЕТНА АГНЕШКА СУПА

Продукти:

  • 500 г агнешко месо,
  • 1 морков,
  • 1 картоф,
  • 1 връзка зелен лук,
  • 3 стръка зелен чесън,
  • 1 връзка киселец,
  • 2 домата,
  • 1 чушка,
  • 1/2 връзка магданоз,
  • 1/2 връзка джоджен,
  • 3 супени лъжици ситно нарязани гъби,
  • 4 супени лъжици разтопено краве масло,
  • 1 супена лъжица брашно,
  • 1 яйце,
  • 1 чаша кисело мляко,
  • 1 чаена лъжичка червен пипер,
  • сол и едро смлян черен пипер

Приготвяне на пролетната агнешка супа:

Месото се нарязва на късчета и се слага да се вари в 6-7 чаши вода. Щом заври, се обира пяната и се слага нарязаният на ситно морков, посолява се и се вари, докато месото се свари. Прибавят се почистеният и нарязан на ивички киселец и гъбите.

Предварително почистените и нарязани на кръгчета лук и чесън се запържват в маслото, след което се слагат брашното, червен пипер и нарязаните предварително домати, почистените и нарязани на кубчета картофи и почистената от семето чушка.

След като се запържат около 5 мин, се прибавят към супата и сместа ври още 5 мин. Застройва се с разбитото в киселото мляко яйце и се сервира поръсена с нарязаните на ситно магданоз и джоджен и едро смлян черен пипер.

Оставете коментар