СУПА ОТ ДОМАТЕНО ПЮРЕ

Продукти:

  • 1 чаена чаша доматено пюре,
  • 1 морков,
  • 1 глава кромид лук,
  • 3 скилидки чесън,
  • 1 корен от магданоз,
  • 1 супена лъжица брашно,
  • 50 г краве масло,
  • 6 чаши вода,
  • 3 филийки бял хляб,
  • 2 супени лъжици олио,
  • риган,
  • сол и смлян черен пипер

Приготвяне на супата от доматено пюре:

Хлябът се нарязва на малки кубчета и се изпържва в предварително загрятото олио до златисто. Лукът, морковът и магданозеният корен се почистват и измиват, нарязват се на ситно и се задушават до омекване в маслото и 1 супена лъжица вода, след което се прибавят ситно счуканият чесън и разреденото с хладка вода доматено пюре. Заливат се с врящата вода и като кипнат, се прибавя брашното (леко запечено, размито с малко студена вода). Супата се посолява и се вари още няколко минута, подправя се на вкус с черен пипер, поръсва се с риган. Сервира се гореща с няколко пържени хапки във всяка чиния.

Оставете коментар