СУПА ПО ВОДЕНИЧАРСКИ

Продукти:

  • 500 г рибно филе,
  • 3 супени лъжици олио,
  • 1 глава кромид лук,
  • 4 скилидки чесън,
  • 3 домата,
  • 2 картофа,
  • 1 супена лъжица брашно,
  • 2 люти чушки,
  • 1 яйце,
  • 1 кафейна чашка бяло вино,
  • 1/2 супена лъжица девесил,
  • 1 супена лъжица копър,
  • сол и едро смлян черен пипер

Приготвяне на супа по воденичарски :

Рибата се почиства от кожата, нарязва се на малки парчета, поръсва се със сол и вино и се оставя 20 мин в хладилник. В олиото и малко вода се задушават ситно нарязаният лук и чесън, нарязаните на ситно домати и девесил до еднородна смес.

Брашното се размива с малко студена вода и се залива с 6 чаши гореща подсолена вода. След завирането на течността се прибавят последователно нарязаните на малки кубчета картофи, доматената смес, лютивите чушки и накрая рибата.

Супата ври на умерен огън до готовност, след което се застройва с разбитото яйце и се сервира, поръсена с черен пипер и копър.

Оставете коментар