СУПА С ТОПЧЕТА ОТ РИБА

Продукти:

  • 250 г филе от бяла риба (мерлуза),
  • 1 морков,
  • 1 корен пащърнак,
  • 1 резен целина,
  • 2 супени лъжици ориз,
  • 2 супени лъжици оризово брашно,
  • 1/2 чаша доматен сок,
  • 50 г краве масло,
  • 1 яйце,
  • 1/2 чаша прясно мляко,
  • сол и черен пипер

Приготвяне на супа :

Настърганите зеленчуци се задушават в маслото, заливат се с 4 чаши гореща вода и се оставят да киснат. Филето се накълцва върху дъска за рязане, прибавят се белтъкът и 1 лъжица ориз.

От сместа се правят малки топчета, овалват се в оризовото брашно и се пускат във врящата супа.

Слагат се останалият ориз и доматеният сок. Супата се застройва с млякото и жълтъка. Сервира се с черен пипер.

Оставете коментар