ЧОРБА ОТ АГНЕШКИ ДРЕБОЛИИ

Продукти:

  • 500 г агнешки дреболии (сърца, дроб),
  • 2 връзки пресен лук,
  • 1 стрък зелен чесън,
  • 1 суха чушка,
  • 1 супена лъжица брашно,
  • 2 супени лъжици доматено пюре,
  • 4 супени лъжици разтопено краве масло,
  • 3 супени лъжици кисело мляко,
  • 1 яйце,
  • 8 чаши гореща бода,
  • 3 супени лъжици ориз,
  • 1 супена лъжица магданоз,
  • сол и смлян черен пипер

Приготвяне на чорбата от агнешки дреболии: Лукът и чесънът се почистват, нарязват се на колелца и се задушават в половината масло. Заливат се с гореща вода, след което се пускат почистените и нарязани на ситно дреболии и чушка. Посолява се и се прибавя оризът, след като дреболиите са полу-сварени.

От доматеното пюре, останалата мазнина и брашното се приготвя запръжка, която се прибавя към чорбата. Застройва се с разбитото в киселото мляко яйце и се сервира поръсена с черен пипер и магданоз.

Оставете коментар