ЧОРБА ОТ ГЪБИ

Продукти:

  • 500 г домати,
  • 200 г стерилизирани гъби,
  • 4 картофа,
  • 1 глава кромид лук,
  • 1 скилидка чесън,
  • 1 супена лъжица магданоз,
  • 2 моркова,
  • 1/4 глава целина,
  • 3 супени лъжици олио,
  • 1 яйце,
  • 1 кафейна чашка прясно мляко,
  • 5 чаши гореща вода,
  • сол и смлян черен пипер

Приготвяне на чорбата от гъби:

Доматите се нарязват, обелват се от ципата и се пасират с миксер на пюре. Лукът, чесънът, целината и морковите се почистват и нарязват на ситно. Задушават се в олиото, след което се прибавя доматеното пюре, заливат се с водата и се оставят на слаб огън около 10 мин. Слагат се предварително обелените и нарязани на кубчета картофи, нарязаните на кръгчета гъби и сместа ври, докато картофите омекнат. Сварената чорба се застройва с разбитото в млякото яйце и се сервира, поръсена с черен пипер и магданоз.

Оставете коментар