ПЪРЖЕНИ ЯЙЦА НА ОЧИ

Продукти: 

  • 500 г домати,
  • 2 глави кромид лук,
  • 2 супени лъжици олио,
  • 30 г маргарин,
  • 4 яйца,
  • 4 парчета кашкавал,
  • 1 супена лъжица ситно нарязан зелен лук,
  • сол и черен пипер

Приготвяне на пържените яйца на очи:

Доматите се попарват с вряла вода, обелват се и се нарязват на 4 части, като се почистват от семето. Лукът се почиства, разрязва се на половинки и се нарязва на тънки филийки. Загрява се олиото и лукът се задушава 3-4 мин. Прибавят се доматите, подправят се със сол и черен пипер и врят 5 мин на слаб огън. В огнеупорен съд се загрява маргаринът, счупват се яйцата (жълтъкът трябва да остане цял) и се пържат около 2 мин. След това върху всяко яйце се слага парче кашкавал и се запичат във фурната, докато кашкавалът се разтопи. Сервират се полети с доматения сое и поръсени с нарязания зелен лук.

Оставете коментар