ЖЕЛИРАНО ПИЛЕ

Продукти:

  • 1 сварено пиле,
  • 4 домата,
  • 20 г желатин,
  • 1 кафейна чашка бяло вино,
  • 500 г бульон,
  • сол и смлян черен пипер

Начин на приготвяне на желирано пиле

Желатинът се слага в студения бульон, получен от варенето на пилето, като се прибавят сол и черен пипер. Съдът се слага на слаб огън и се бърка непрекъснато, за да се разтопи желатинът.

Когато течността зав­ри, се сипва виното и съдът се отстранява от огъня. Малко от охладеното желе се налива в дълбок съд и се изчаква да се втвърди леко. Пилето се почиства от костите и кожата, нарязва се на парченца и се нарежда върху желето. Върху него се слагат нарязани на кръгчета домати и от-ново – пиле.

Когато цялото количество продукти се нареди, отгоре се излива останалото желе и съдът се оставя на студено. Преди сервиране се затопля за няколко минути в гореща вода, след което се обръща в подходяща чиния.

Оставете коментар