ПИЛЕ С ПАТЛАДЖАНИ

Продукти:

  • 1  пиле,
  • 2 супени лъжици краве масло,
  • 2 чушки,
  • 2 глави
  • кромид лук,
  • 4 домата,
  • 2 чаши бульон,
  • 3 патладжана,
  • 2  супени лъжици олио,
  • сол и смлян черен пипер

Приготвяне на пиле с патладжани

Доматите се попарват, обелват се и се нарязват на малки парченца. Чушките се разрязват на 4 парчета и се почистват от семките. Лукът се почиства и се нарязва на колелца.

Патладжаните се обелват, нарязват се на филийки и се посоляват. Престояват 30 мин, докато си пуснат горчи-вия сок, след което се изпържват в олиото от двете страни. Пилето се нарязва на парчета и се изпържва в маслото.

В тавичка се нареждат пат­ладжаните, върху тях се слага пилето, покрива се със зеленчуците, налива се бульонът, подправен със сол и черен пипер, и пилето се пече захлупено 30 мин.

Преди да се извади, се отхлупва за 5 мин, за да придобие златиста коричка, и се сервира с подходяща гарнитура.

Оставете коментар