ФРИКАДЕЛИ С ПИЛЕШКО МЕСО

Продукти:

  • 200 г печено пиле,
  • 400 г домати,
  • 10 супени лъжици олио,
  • 50 г бяло 8ино,
  • 200 г ориз,
  • 500 мл месен бульон (може от кубче),
  • 100 г кашкавал,
  • 20 г маргарин,
  • брашно,
  • галета,
  • 2 яйца,
  • сол и смлян черен пипер

Приготвяне на фрикаделки с пилешко месо

Пилето се почиства от костите и кожата, след което се нарязва на малки парчета. Доматите се попарват с вряла вода, обелват се, разрязват се наполовина, изчистват се от семките и се нарязват на малки парчета. В дълбок съд се сгорещява част от олиото, парчетата пиле се запържват леко и след това се заливат с виното.

Прибавят се доматите и сместа ври 12 мин, като се бърка няколко пъти. Сипва се бульонът и се слага оризът. Всичко се подправя със сол и черен пипер. Оризът ври 15-20 мин, докато поеме течността, без да се развари. (Ако оризът е в повече, се долива малко вино, ако е малко, се сгъстява с настърган кашкавал.) Накрая се слагат настърганият кашкавал и маргарина, след което сместа се оставя да изстине.

С влажна ръка се оформят 8-10 плоски фрикадели, овалват се в брашно, разбити яйца и галета. Панировката леко се натиска. Пържат се в останалото горещо олио до златисто-кафяв цвят.

Оставете коментар