АНШОА С МАКАРОНИ

Продукти:

  • 500 г аншоа,
  • 400 г макарони,
  • 3 супени лъжици олио,
  • 2 супени лъжици оцет,
  • 2 глави кромид лук,
  • 4 скилидки чесън,
  • 2 люти чушки,
  • 1 кг домати,
  • 1 чаша бяло вино,
  • 1 кафейна лъжичка захар,
  • 200 г кашкавал,
  • сол и смлян черен пипер

Приготвяне на аншоа с макарони:

Макароните се сваряват в подсолена вода и се прецеждат през гевгир. Рибата се почиства, измива се и се сварява с малко сол и оцет. Лукът се почиства и се нарязва на ситно.

Задушава се в гореща мазнина, след което се прибавят счуканият чесънът, нарязаните на ситно чушки, настърганите домати и черният пипер. Всичко ври 10 мин, след което се слагат рибата, виното, захарта и черният пипер и сместа ври 5 мин.

В чиния се слагат макароните, заливат се с рибената смес и се поръсват с настърган кашкавал.

Оставете коментар