ПЪРЖЕНА РИБА В СОС

Продукти:

  • 1 кг риба,
  • сокът от 1 лимон,
  • 5 супени лъжици брашно,
  • 1 чаша олио,
  • 3 супени лъжици оцет,
  • 6 домата,
  • 4 скилидки чесън,
  • 1 дафинов лист,
  • розмарин,
  • 1 чаша вода,
  • сол и смлян черен пипер

 

Приготвяне на пържената риба в сос:

Рибата се почиства и измива. Слага се в чиния, намазва се с лимонов сок, черен пипер и сол и престоява 1 час. Овалва се в 2 супени лъжици брашно и се изпържва в горещо олио, след което се изважда.

В същото олио се запържва останалото брашно, прибавят се настърганите домати, оцетът, счуканият чесън, розмаринът, дафиновият лист, вода и всичко ври 10 мин.

Рибата се връща в соса и остава на слаб огън 5 мин.

 

Оставете коментар