РИБНИК

Продукти:

  • 1 шаран,
  • 3 глави кромид лук,
  • 4 домата,
  • 1 чушка,
  • 1 чаена чаша орехови ядки,
  • 1 кафейна чашка олио,
  • риган,
  • сол и смлян черен пипер

За тестото:

  • брашно,
  • хладка вода,
  • 1 супена лъжица олио,
  • 1 супена лъжица оцет,
  • сол

Приготвяне на рибника:

Шаранът се почиства, измива се и се осолява, след което се оставя да стой на хладно място 6 часа. Лукът се обелва, нарязва се на колелца и се задушава в олиото заедно с малко вода. Чушката се изпича, обелва се и се нарязва на малки ивички.

Доматите се попарват, обелват и настъргват. Чушките и доматите се прибавят към лука, слагат се счуканите орехови ядки, подправките и с така приготвената плънка се пълни шаранът и се зашива. Замесва се твърдо тесто от брашното, сол на вкус, водата и оцета. Разточва се кора, в която се завива шаранът, и се намазва обилно с олио.

Слага се в предварително намаслена тава и се пече, докато кората придобие кафеникав цвят

Оставете коментар