Рецепти с език
ТЕЛЕШКИ ЕЗИК С ДОМАТИ И СИРЕНЕ – РЕЦЕПТА
Продукти:
- 200 г сирене,
- 400 г телешки език,
- 200 г домати,
- 40 г ориз,
- 1 глава кромид лук,
- 4 яйца,
- 40 г краве масло,
- магданоз,
- джоджен,
- сол
Приготвяне на салатата от телешки език с домати и сирене:
Езикът се сварява в подсолена вода и се обелва под течаща вода. Оризът и част от настъргания лук се задушават в 150 мл вода и малко краве масло. Прибавя се джодженът. Обеленият език се нарязва на тънки ивици и заедно с останалия лук се запържва в останалото краве масло. Към края се слагат разбитите яйца и се пържат при постоянно бъркане. Към получената смес се прибавя задушеният ориз и се разбърква. Доматите се нарязват на колелца с дебелина около 1/2 см. В съда, в конто ще се сервира предястието, се нареждат доматите, отгоре се изсипва готовата смес и се поръсва със ситно настърганото сирене. Украсява се с листа от магданоз.
САЛАТА С ЕЗИК – РЕЦЕПТА
Продукти:
- 4 домата,
- 150 г краставици,
- 150 г кашкавал,
- 100 г сварен език,
- 200 г целина (глава),
- няколко листа от зелена салата,
- 4 супени лъжици олио,
- 2 супени лъжици оцет,
- 1 чаена лъжичка горчица,
- сол и смлян черен пипер