ГЮВЕЧ ОТ КОПРИВА
Продукти:
- 200 г извара (сирене),
- 1 кг коприва,
- 100 г ориз,
- 100 г кромид лук,
- 100 мл олио,
- 150 г домати,
- 5 яйца,
- 3 г червен пипер,
- чесън и сол на вкус,
- кисело мляко,
- прясно мляко по желание
Приготвяне на гювеч от коприва:
Ситно нарязаният лук се задушава в олиото до златисто оцветяване. Прибавят се червеният пипер и почистената, измита с топла вода и нарязана на ситно коприва.
Задушават се леко и се смесват със ситно нарязаните домати, изварата, ориза и счукания чесън. Сместа се залива с топла вода или прясно мляко (да се покрие), изсипва се в тавичка и се слага във фурната.
Върху яденето, преди да е напълно изпечено, се счупват от ниско яйцата, за да останат цели. Готовото ястие се сервира с кисело мляко.