ГЮВЕЧ ОТ ЧУШКИ
Продукти:
- 150 г сирене (извара),
- 500 г чушки,
- 2 глави кромид лук,
- 500 г домати,
- 200 г грах (може консервиран),
- 2 яйца,
- 100 мл олио,
- 100 г краве масло,
- 40 г брашно,
- 200 г кисело мляко,
- магданоз,
- червен пипер,
- сол
Приготвяне на гювеча от чушки:
Лукът се нарязва на ситно и се задушава в олио до омекване. Прибавят се последователно нарязаните на ивици чушки, грахът, нарязаните на ситно домати, червеният пипер и брашното.
Разбъркват се и се изсипват в пръстен гювеч. Прибавят се настърганото на ренде сирене, ситно нарязаният магданоз и сол. Ястието се разбърква и се слага в силна фурна.
Към края на печенето се залива с киселото мляко и разбитите яйца. Прибавят се и парченца от кравето масло. Запича се отново и се сервира.