МУСАКА ОТ КАРТОФИ, ОРИЗ И ДОМАТИ
Продукти:
- 700 г картофи,
- 1 кафейна чашка ориз,
- 4-5 домата,
- 2 глави кромид лук,
- 1/2 чаша олио,
- 2 супени лъжици брашно,
- 1 чушка,
- 4 яйца,
- 1 супена лъжица доматено пюре,
- 1 чаша прясно мляко,
- 100 г кашкавал,
- магданоз,
- сол и смлян черен пипер
Приготвяне на мусака от картофи, ориз и домати:
Доматите се почистват, обелват се и се нарязват на филийки.. Чушките се изпичат, обелват, почистват се от семките и се нарязват на тънки ивички.
Картофите се обелват, нарязват се на филийки и се запържват в предварително загрята мазнина. Изваждат се и в същата мазнина се изпържват ситно нарязаният лук, чушките и оризът, докато стане прозрачен.
Прибавят се 1 супена лъжица доматено пюре и 1 чаена чаша вода, след което се подправя със сол и се оставя да попие в ориза. В предварително намаслена тава се нареждат половината от картофите и се разстила оризовата смес.
Слагат се отново картофи и се завършва с домати. Яденето се запича леко, поръсва се с магданоз и се залива със смес от половината яйца и мляко, разбита със сол и черен пипер, след което се пече до зачервяване.
От брашното, запържено в малко олио, и останалите мляко и яйца се приготвя гъст сос, с който се залива почти готовото ястие, поръсва се с настъргания кашкавал, запича се още 5 мин и се сервира топло.