ОГРЕТЕН ОТ ГЪБИ
Продукти:
- 600 г гъби (може и консервирани),
- 2 глави кромид лук,
- 100 г краве масло,
- 4 домата,
- 3 супени лъжици брашно,
- 1 чаша прясно мляко,
- 100 г кашкавал,
- 1 чаена лъжичка копър,
- сол и смлян черен пипер,
Приготвяне на огретен от гъби:
Лукът и гъбите се нарязват на ситно и задушават в половината масло. Прибавят се ситно нарязаните домати и копърът. Сместа се посолява, разбърква се добре и се изсипва в предварително намзнена тава.
От останалото масло, брашното и млякото се прави рядък сос „Бешамел“, подправя се със сол и черен пипер и се залива ястието.
Пече се в умерена фурна, докато се зачерви. Малко преди да се извади, се посипва с настърган кашкавал.