ПАПРИКАШ
Продукти:
- 10 чушки,
- 2 глави кромид лук,
- 6 домата,
- 1 малък патладжан,
- 1 морков,
- 1 резен целина,
- 1/2 чаша олио,
- 1/2 чаена лъжичка червен пипер,
- 1 супена лъжица брашно,
- 1 супена лъжица магданоз,
- сол и смлян черен пипер
Приготвяне на :
Лукът се нарязва на филийки и се задушава в олиото. Прибавят се ситно настърганите морков и целина, ситно нарязаният патладжан (предварително обелен, посолен и отцеден от сока).
След 10 мин се прибавят нарязаните и почистени от семето чушки. Ястието ври 5 мин, след което се слагат настърганите домати, размитото брашно и червеният пипер.
Сместа се залива с 1 чаша топла вода, подправя се със сол и черен пипер и ври на слаб огън до пълно омекване, след което се поръсва с магданоз.