ПЛАКИЯ ОТ ГЪБИ
Продукти:
- 800 г гъби,
- 3 глави кромид лук,
- 2 моркова,
- 1/4 глава целина,
- 4 домата,
- 100 г краве масло,
- 1 супена лъжица брашно,
- 3 скилидки чесън,
- 1 дафинов лист,
- 1 супена лъжица магданоз,
- 1 винена чаша червено вино,
- сол и черен пипер
Приготвяне на плакията от гъби:
Доматите се почистват и настъргват на ренде. Почистените и измити лук, моркови, целина и гъби се нарязват на ситно и се задушават до омекване в предварително загрятото масло.
Прибавя се малко вода и сместа се залива с доматите и подправките, сипва се размитото в малко вода брашно и ястието се слага в гореща фурна.
Пече се 30 мин. Малко преди да е готово, се полива с виното, поръсва се с магданоз и се пече 5 мин. Може да се консумира и студено.