ПЪРЖЕНА ЯЙЧЕНА СМЕС В ДОМАТИ
Продукти:
- 10 домата,
- 4 яйца,
- 100 г настърган кашкавал,
- 100 г настъргано сирене,
- 2 глави кромид лук,
- 1 супена лъжица доматено пюре,
- 5 тънки резенчета сланина,
- 100 г краве масло,
- ким,
- сол и смлян черен пипер
Приготвяне на пържена яйчена смес в домати:
Доматите се измиват, вътрешността им се издълбава и се обръщат да се отцедят. Сиренето се изпържва в маслото, прибавят се издълбаната вътрешност на доматите и доматеното пюре и сместа се разбърква няколко пъти, докато се сгъсти.
Изсипват се разбитите яйца и сместа се оттегля от огъня. Прибавя се настърганият кашкавал и доматите се пълнят със сместа.
Покриват се с по едно малко парченце от сланината, поръсват се със ситно нарязания лук и ким и се пекат в силно загрята фурна около 15 мин. Сервират се горещи.