Майстор готвач – най добрите доматени рецепти

Продукти:

• 1 кг патладжани,
• 6 глави кромид лук,
• 1 кг домати,
• 4 чушки,
• 1 глава чесън,
• 1 супена лъжичка магданоз,
• 6 зърна черен пипер,
• сол,
• предпочитана мазнина за пържене

Приготвяне на патладжани в доматен сос:

Доматите се почистват, обелват и настъргват на ренде. Чушките се опичат, обелват, почистват от семките и нарязват на ивички. Патладжаните се обелват и нарязват на кръгчета. Посоляват се и се оставят да си пуснат горчивия сок. Пържат се в гореща мазнина, след което се изваждат и се нареждат в чиния. В същата мазнина се задушават ситно нарязаният лук и чушките, докато омекнат. Прибавят се доматите и счуканият чесън, сол на вкус и черният пипер. Сосът се оставя да поври, докато се посгъсти. С него се заливат патладжаните и се поръсват с магданоз.