ЯХНИЯ ОТ СМЕСЕНИ ЗЕЛЕНЧУЦИ
Продукти:
- 4 моркова,
- 2 глави кромид лук,
- 1/2 глава карфиол,
- 200 г консервиран грах,
- 1 кафейна чашка ориз,
- 2 картофа,
- 6 гъби,
- 2 ябълки,
- 1 кафейна чашка олио,
- 30 г краве масло,
- 8 домата,
- 1 кафейна чашка вино,
- магданоз,
- сол и смлян черен пипер
Приготвяне на :
Морковите се почистват и се нарязват на кубчета, лукът се обелва и се нарязва на ситно. Задушават се в мазнина до полуомекване. Прибавят се почистените и нарязани ябълки, картофи и гъби и накъсаният на цветчета карфиол.
Сипват се виното, обелените и настъргани домати и грахът. Сместа ври 10 мин. Прибавят се маслото, 2 чаени чаши гореща вода, оризът и яхнията ври, докато оризът набъбне.
Подправя се със сол и черен пипер. Сервира се поръсена с магданоз.