Майстор готвач – най добрите доматени рецепти

Продукти:

• 2 яйца,
• 4 домата,
• 2 супени лъжички прясно мляко,
• 4 чаени лъжички копър,
• 8 маслини,
• 3 чаши ситно нарязани зеленчуци (краставици, моркови, репички),
• 400 г сварени и почистени скариди,
• 40 г шунка,
• 40 г зелена салата,
• хляб,
• сол и смлян черен пипер

Начин на приготвяне на салатата:

Доматите се измиват добре, отрязват им се капачета и вътрешността им се издълбава. Оставят се обърнати надолу с отворите, да се отцедят. Яйцата, предварително сварени, се обелват и разрязват на половин. Маслините се почистват от костилките и се начукват на пюре. Изваждат се жълтъците и се смачкват заедно с предварително накиснатия в мляко хляб, пюрето от маслини и малко копър.

С така получената паста се пълнят белтъците. Нарязват се на ситно скаридите и шунката и се смесват със ситно нарязаните зеленчуци, подправят се със сол и черен пипер. С тази смес се пълнят издълбаните домати. Нарязаните на ивички листа от салата се слагат на дъното на салатиера и върху тях се нареждат яйцата и доматите. Поръсват се с останалия копър.