ДОМАТЕНА САЛАТА С ГЪБИ
Продукти:
- 5 големи домата,
- 1 голяма глава кромид лук,
- 250 г сирене,
- 200 г пресни гъби,
- 2 скилидки чесън,
- 5 супени лъжици олио,
- 4 супени лъжици оцет,
- 1 чаена лъжичка горчица,
- 3 чаени лъжички ситно нарязан магданоз,
- 2 супени лъжици ситно настърган кашкавал,
- сол и смлян черен пипер
Приготвяне на доматената салата с гъби:
Доматите се измиват, нарязват се на колелца и се нареждат на дъното на плосък съд. Сиренето се нарязва на тънки ивички, конто се слагат върху доматите. Гъбите се почистват, измиват се и се нарязват на тънки колелца. Лукът и чесънът се почистват, лукът се нарязва на ситно, а чесънът се счуква със сол. Олиото, оцетът и горчицата се разбиват на кремообразна маса и към тях се прибавят лукът, чесън, сол и черен пипер, захар и магданоз и накрая нарязаните гъби. Сосът трябва да е лютив. Получената смес се изсипва върху сиренето и доматите. Преди сервиране се поръсват с настъргания кашкавал.