САЛАТА ОТ БОБ – II вид
Продукти:
- 300 г боб,
- 1 чаша оцет,
- 1 глава кромид лук,
- 3 домата, 1 чушка,
- 3 твърдо сварени яйца,
- 3 скилидки чесън,
- 12 черни маслини,
- 1 кафейна чашка олио,
- 1 супена лъжица копър,
- сол и смлян черен пипер
Приготвяне на салатата от боб:
Бобът се накисва за една нощ и на другата сутрин се вари, докато омекне съвсем. Отцежда се и се връща отново в тенджерата, залива се с оцет и кисне 2 часа. Чушката се изпича, обелва и почиства от семките и се нарязва на ситно. Чесънът и лукът се почистват и настъргват на ситно ренде. Доматите и яйцата се обелват и нарязват на малки кубчета. Маслините се почистват от костилките и се нарязват на парченца. Бобът се изважда от оцета, смесва се с продуктите, подправя се с олио, сол и черен пипер и се сервира, поръсен с копър.