Майстор готвач – най добрите доматени рецепти

Продукти:

• 800 г домати,
• 1 чаена лъжичка захар,
• 1 чаена лъжичка оцет,
• 3 зърна черен пипер,
• 2 зърна бахар,
• 1 пъпка карамфил,
• щипка канела,
• 1 скилидка чесън, сол

Приготвяне на домашния кетчуп:

Добре узрелите пресни домати се почистват, измиват се, отцеждат се от водата, нарязват се на парчета и се смилат с машинка за мелене на месо. Прекарват се през гевгир, за да се отделят люспите. Смлените домати се варят, докато изврят до половината. Чесънът се счуква със сол и заедно със захарта, бахара, черния пипер, карамфила, оцета и канелата се прибавя към сместа. Сосът ври 10 мин, след което отново се прецежда през едра цедка. Сервира се студен.