КЬОПООЛУ
Продукти:
- 500 г патладжани,
- 250 г чушки,
- 3 домата,
- 1 кафейна чашка олио,
- 1/2 връзка магданоз,
- 4-6 скилидки чесън,
- оцет,
- сол,
- майонеза по желание
Приготвяне на хайвера:
Патладжаните и чушките се измиват, изпичат се и след като изстинат, се обелват. Доматите се попарват с вряла вода и се обелват. Така подготвените зеленчуци се нарязват на ситно и заедно с обелените скилидки чесън се разбиват с миксер. Полученото пюре се подправя със сол, олио и оцет, като се бърка непрекъснато. Сервира се поръсено със ситно нарязан магданоз. При желание може да се добави и майонеза.