Майстор готвач – най добрите доматени рецепти

Продукти:

• 500 г пушена риба по избор,
• 1 пакетче майонеза,
• 2 супени лъжици доматено пюре,
• сокът от 1/2 лимон,
• 15 г желатин на листа,
• 125 г изчистени сварени скариди,
• 125 г сметана,
• 1 белтък

Приготвяне на муса:

Рибата се почиства от кожата и костите и се смила с миксер на пюре. Смесва се с майонезата, доматеното пюре и лимоновия сок. Желатинът се слага в студена вода и след като омекне, се прибавя към рибата. Прибавят се половината от скаридите, сметаната и белтъкът, и всичко се разбива отново с миксер. В дълбок съд, намазан с малко масло, се нарежда на дъното останалото количество скариди, върху тях се изсипва сместа и се слага в хладилника за цял ден. Сервира се, като съдът се нагрее в гореща вода, обръща се върху чиния за торта и се украсява с резенчета лимон.