ПИКАНТЕН СОС ОТ ЗЕЛЕНИ ДОМАТЧЕТА
Продукти:
- 6 зелени доматчета,
- 4 червени домата,
- 1 чаена лъжичка захар,
- 3 супени лъжица олио,
- 1 супена лъжица ситно нарязан магданоз,
- 4 листенца босилек,
- 1 кафейна чашка вода,
- сол и черен пипер на вкус
Приготвяне на пикантния сос:
Зелените доматчета се нарязват на много ситно, слагат се в предварително сгорещено олио и малко вода и се задушават, докато омекнат. Червените домати се настъргват и се прибавят към зелените, слагат се захар, сол, черен пипер, магданоз, босилек и 1 кафейна чашка вода и всичко се задушава, докато се сгъсти. Прецежда се през едро сито.