Майстор готвач – най добрите доматени рецепти

Продукти:

• 3 супени лъжици краве масло,
• 1 супена лъжица олио,
• 1 ситно нарязана глава кромид лук,
• 3 ситно настъргани скилидки чесън,
• 2 чаши кетчуп,
• 200 г ябълков оцет,
• 1/2 чаша марината от краставички,
• 1 настъргана кисела краставичка,
• 2 супени лъжици Уорчестърски сос,
• 1 супена лъжица горчица,
• 1 супена лъжица захар,
• 1 дафинов лист,
• 1 чаена лъжичка босилек,
• 1 чаша вода,
• сокът от 1 лимон,
• сол и смлян черен пипер

Приготвяне на соса за хамбургери:

Лукът и чесънът се запържват в смес от олио и масло. След 5 мин се прибавят кетчупът, оцетът, маринатата, краставичката, Уорчестърският сос, горчицата, захарта, дафиновият лист, босилекът, сол и черен пипер. Бърка се непрекъснато. Прибавя се половината от водата и се оставя да ври на слаб огън 15 мин, като се бърка.Слагат се останалата вода и лимоновият сок. Оставя се още 20 мин, след което се прецежда през цедка. Сосът не трябва да е много гъст.