ХАЙВЕР ОТ ГРИС И САРДЕЛА
Продукти:
- 200 г риба от консерва (сардела, копърка, скумрия и др.),
- 80 г грис,
- 1 супена лъжица доматено пюре,
- 1 кафейна чашка олио,
- 2 чаени чаши вода,
- сокът от 1 лимон,
- 1 чаена лъжичка копър,
- сол и черен пипер на вкус
Приготвяне на хайвера:
Рибата се разбива с миксер. Грисът се изсипва във вряща подсолена вода при непрекъснато бъркане, ври 10 мин, след което се прибавят доматеното пюре и олиото. Рибата и грисът се разбъркват и врят 5 мин. След като изстинат, се разбиват отново с миксер. Сместа се подправя със сол, черен пипер, лимонов сок и хайверът се сервира, поръсен с копър.