Майстор готвач – най добрите доматени рецепти

Продукти:

• 500 г агнешки чревца,
• 5 супени лъжици олио,
• 1 супена лъжица брашно,
• 1 морков,
• 1 глава кромид лук,
• 2 домата,
• 2 супени лъжица ориз,
• 1 яйце,
• 1 чаша кисело мляко,
• щипка джоджен,
• сол и смлян черен пипер

Приготвяне на агнешката чорба от чревца:

Чревцата предварително се почистват. (Обръщат се с помощта на пръчка, измиват се обилно със студена вода.) Сплитат се на плитка и се пускат в солена вода, докато се сварят добре заедно с почистения и нарязан на малки кубчета морков.

След като се сварят, чревцата се изваждат и се нарязват на ситно. Предварително запържените в мазнината лук и брашно се размиват с малко вода от булъона, в който са врели чревцата. Доматите се обелват, нарязват се и се пасират.

Зеленчуците и чревцата се връщат в бульона и сместа ври още 5 мин. Оризът се почиства, пуска се в супата, подправя се със сол на вкус и чорбата ври 10 мин. Преди сервиране се застройва с разбитото в киселото мляко яйце и се поръсва с джоджен и черен пипер.