Майстор готвач – най добрите доматени рецепти

Продукти:

• 1 морков,
• 1/2 глава целина,
• 250 г гъби,
• 400 г тиквички,
• 3 картофа,
• 1 глава кромид лук,
• 300 г домати,
• 1 супена лъжица брашно,
• 1/2 чаша сметана,
• 1 супена лъжица магданоз,
• 50 г краве масло,
• захар,
• дафинов лист,
• сол и смлян черен пипер

Приготвяне на супата от гъби и тиквички:

Морковите, целината и лукът се нарязват на ситно, заливат се с 5 чаши гореща вода и се варят 30 мин. Бульонът се отцежда, а зеленчуците се изваждат и се използват за гарнитура. Гъбите се нарязват на колелца, картофите се обелват и нарязват на малки кубчета, прибавят се към бульона и заедно с дафиновия лист се варят 15 мин.

Тиквичките се обелват и нарязват на малки кубчета, пускат се в сместа и се доваряват 5 мин. Брашното се запържва с маслото, размива се с малко от течността и се прибавя към супата. Доматите се обелват, нарязват се и се пасират с миксер на пюре. Прибавят се към супата. Подправя се със сол, захар и черен пипер на вкус и се оставя да поври 5 мин. Преди сервиране се застройва с разбитата сметана и се поръсва с магданоз.