ДОМАТЕНА СУПА С РИБА
Продукти:
- 2 моркова,
- 1 глава целина,
- 1 глава кромид лук,
- 700 г риба,
- 400 г домати,
- 2 скилидки чесън,
- 50 г олио,
- 100 г макарони,
- 1 корен пащърнак,
- 1 супена лъжица копър,
- сол и смлян черен пипер,
Приготвяне на супа :
Морковите, лукът, целината и пащърнакът се нарязват на ситно и се заливат с 5 чаши гореща вода. Варят се около 20 мин, след което се прибавят почистената и нарязана риба, чесънът и сол и се вари още 15 мин. Сварената риба се почиства от костите. Доматите се обелват, нарязват се и се разбиват с миксер на пюре, след което се прибавят към сместа. Сипва се олиото, слагат се предварително сварените макарони, подправя се със сол и смлян черен пипер и се доварява 1-2 мин. Сервира се поръсена с копър.