ДОМАТЕНА СУПА С ЯБЪЛКИ
Продукти:
- 2 моркова,
- 1 глава кромид лук,
- 500 г домати,
- 300 г ябълки,
- 1 супена лъжица брашно,
- 1 супена лъжица олио,
- 1/2 чаша кисело мляко,
- 1/2 чаена лъжичка захар,
- 4 чаши гореща вода,
- 1 супена лъжица магданоз,
- сол и смлян черен пипер
Приготвяне на супата:
Лукът и морковите се почистват, нарязват се на ситно и след това се задушават в олиото до омекване. Доматите и ябълките се нарязват, почистват се от семките и се сваряват в подсолена вода. Претриват се през гевгир на каша. Брашното се запържва до златист цвят, след което се размива с малко от бульона, прибавя се към супата и се вари още 5 мин. Киселото мляко и захарта се разбиват и се прибавят внимателно към супата. Сервира се поръсена с черен пипер и магданоз.