Майстор готвач – най добрите доматени рецепти

Продукти:

• 1,5 кг домати,
• 3 глави кромид лук,
• 3 скилидки чесън,
• 30 г краве масло,
• 500 мл прясно мляко,
• 2 супени лъжици брашно,
• 100 г настърган кашкавал,
• сол и смлян черен пипер

Приготвяне на супата от домати с мляко:

Доматите се измиват, обелват се и се нарязват на ситно. Заливат се с 1 чаша вода и се слагат в тенджера на слаб огън да се варят 20 мин. Разбиват се с миксер и се прецеждат през гъста цедка. Обелените и ситно нарязани лук и чесън се задушават в тиган с маслото, след което се прибавят към доматения сос. В отделен съд се слага размитото в мляко брашно, ври 5 мин и се прибавя към доматения сос. Долива се вода до необходимото количество за супа и се поръсва със сол и черен пипер. Оставя се да ври още 5 мин. Сервира се поръсена с настъргания кашкавал.