СУПА ОТ ПИЛЕШКИ ДРЕБОЛИИ
Продукти:
- 500 г пилешки дреболии (сърца, Воденички, дробчета),
- 1 глава кромид лук,
- 1 малко парченце целина,
- 2 домата,
- 1 връзка магданоз,
- 4 супени лъжици разтопено краве масло,
- 1 кафейна чашка булгур,
- 1 яйце,
- 1 кафейна чашка кисело мляко,
- сол и смлян черен пипер
Приготвяне на супа от пилешки дреболии:
Дреболиите се измиват, заливат се със студена вода (без дробчетата) и се варят до полуготовност. Прибавят се почистените и ситно нарязани лук, моркови, целина, а 10 мин след тях – булгурът, дробчетата и настърганите домати. Посолява се. Супата ври 5-10 мин, след което се застройва с разбитото в киселото мляко яйце и се сервира, поръсена със ситно нарязан магданоз и черен пипер.